septembre 23, 2021
brioche_et_tresse

Tresse au chocolat

brioche_et_tresse

C’est ma copine Mélanie qui a trouvé cette excellente recette de “pains au lait”sur le forum de Supertoinette. Facile à faire, la quantité de pâte m’a permis de façonner une grande tresse (fourrée aux pépites de chocolat) une margerite et encore deux autres petites brioches: elles sont pas sur la photo ( hé hé hé fallait bien goûter)

Il faut
:

-320 gr de farine (un peu au pif)
-80 gr de beurre
-1 sachet de levure lyophilisée
-20 cl de lait
-1 oeuf
-15 gr de sucre en poudre
-1 pincée de sel
-1 oeuf pour dorer
-du sucre en grain

Dans un bol verser 5 cl de lait tiède et ajouter la levure.Réserver.
Faire chauffer le reste de lait jusqu’à ébullition puis le verser dans un saladier. Y faire fondre le beurre coupé en petits morceaux et le sucre (
j’en ai mis 30 gr). Ajouter le mélange levure-lait puis incorporer l’oeuf battu dans le saladier.Tamiser la farine et le sel au dessus du saladier puis pétrir comme une pâte à pain pendant 10 minutes.
Laisser doubler de volume (Un peu plus d’une heure)
Façonner la pâte
.
(Je suis d’accord avec Fifi c’est pas facile de faire une tresseLaisser lever encore une heure, badigeonner la pâte d’ oeuf battu et de sucre en grain puis faire cuire dans un four préchauffé à 180 degré une quinzaine de minutes.

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