septembre 24, 2021

RECETTE DE GÂTEAU À LA PIQUE D’ABEILLE;

  • Portions : 4 à 6
  • Préparation : 25 minutes
  • Cuisson : 25 minutes

Avez-vous déjà entendu parler d’un gâteau aux piqûres d’abeilles? Ce dessert traditionnel tire peut-être son nom de sa garniture au miel : la légende raconte qu’une abeille y a été attirée et que le boulanger qui l’a cuit a été piqué, une autre source a déclaré que le boulanger du XVe siècle avait autrefois jeté des ruches sur Raider, les a repoussées avec succès, et plus tard célébrés en cuisant une version de ce gâteau nommé pour leurs efforts, d’où BEE STING CAKE.

Vous pouvez monter ce gâteau moelleux et spongieux en moins d’une heure. Voici l’ordonnance:

Ingrédients:

Pour la pâte :

  • 250 g de farine blanche forte
  • 125 g de beurre coupé en cubes
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • Prise Salz
  • Sachet de 7 g de levure sèche facile à cuire
  • 3 œufs de taille moyenne
  • 2 morceaux de sucre, écrasés

Pour les garnitures :

  • 50 g de beurre d’ungésalzène
  • 50 grammes de sucre
  • 4 cuillères à soupe de miel
  • Prise Salz
  • 50 g d’amandes effilées

Pour le remplissage

  • Pot moyen de crème fouettée
  • 2 cuillères à soupe de pudding à la vanille fraîche
  • Quelques gouttes d’extrait de vanille.

PRÉPARATION : POUR LA PÂTE

1. Graisser légèrement le fond et les côtés du moule à charnière.

2. Mélanger la farine et le beurre pour faire de la chapelure

3. Ajouter le sucre, le sel, la levure et les œufs et pétrir pendant 2 minutes jusqu’à obtenir une masse. Pétrir en boule sur un plan de travail légèrement fariné. Mettre la pâte dans un bol huilé et couvrir et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure jusqu’à ce qu’elle ait doublé

Pendant ce temps, préparez la garniture.

Préparation de la garniture :

Ajouter le beurre, le sucre, le sel et le miel et porter à ébullition. Retirer du feu et incorporer les amandes.

4. Versez la garniture uniformément sur la pâte et placez le moule sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé (ou de papier d’aluminium). Cuire au milieu du four à 180° pendant 20-25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

5. Placer sur une étagère de refroidissement et laisser refroidir pendant 10 minutes, retirer de la casserole et laisser refroidir complètement.

6. Pour la garniture : fouettez la crème fouettée jusqu’à ce qu’elle soit ferme, puis incorporez délicatement le pudding à la vanille et l’extrait de vanille. Couper la brioche en deux et la remplir de crème. Arroser de sucre en poudre.

Astuce : si vous n’aimez pas les amandes, remplacez-les par des noix ou des noisettes.

Profitez du délicieux gâteau.