septembre 24, 2021

petits pains à la vanille;

La recette de rouleau à la vanille la plus simple

INGRÉDIENTS:

Pâte:

  • 250g de farine
  • 4 œufs de taille moyenne
  • 125 g de beurre
  • 125 ml de crème sure
  • Prise Salz

Vanillecreme:

  • 250 g de mascarpone / chantilly
  • 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1½ cuillère à café d’extrait de vanille
  • 3 cuillères à soupe de sucre

PRÉPARATION:

1. Préchauffer le four à 200°C.

2. Tapisser la plaque à pâtisserie de papier parchemin.

3. Séparez les jaunes d’œufs et les blancs.

4. Ajouter une demi-tasse de sucre dans les jaunes d’œufs et battre jusqu’à consistance crémeuse

5. Ajouter 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille, 2 cuillères à soupe de lait et fouetter progressivement.

6. Ajouter ½ tasse de farine tamisée et une pincée de sel et bien mélanger dans un mélange de jaune d’œuf. La consistance doit être crémeuse.

7. Versez la pâte sur une plaque à pâtisserie, répartissez-la uniformément et tapotez légèrement 2-3 fois pour éliminer les bulles d’air.

8. Cuire 15 minutes dans un four préchauffé à 200°C.

9. Saupoudrez le papier sulfurisé de sucre en poudre pour éviter qu’il ne colle

10. Retirez délicatement le rouleau et laissez-le refroidir complètement à température ambiante.

11. Mettez 250 g de crème fouettée dans un grand bol et ajoutez ¼ tasse de sucre, battez jusqu’à formation de pics fermes

12. Étalez la crème uniformément.

13. Refroidissez-le pendant 2 heures.

14. Garnir d’une garniture de votre choix.

Il est temps de déguster un délicieux roulé à la vanille.