septembre 23, 2021

Donauwellen DÉLICIEUX muffins;

Temps de préparation:

30 minutes

Portions : 8

Ingrédients pour la pâte :

  • 60g de beurre fondu
  • 0,5 sachet de sucre vanillé
  • 50 grammes de sucre
  • 2 morceaux d’oeufs
  • 100g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • 1 cuillère à café de cacao
  • 1 bol de cerises (petit)
  • Pour la garniture à la crème
  • 25 g Vanillepuddingpulver
  • 30 g de sucre
  • 250 ml de lait
  • 125 g de beurre (température ambiante)

Pour le glaçage

  • 125 g de chocolat noir, fondu

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Préparation:

Pour les muffins Donauwellen, faites cuire le pudding à la vanille à partir de poudre de pudding à la vanille, de sucre et de lait selon les instructions sur l’emballage. Immédiatement après la cuisson, couvrez-les d’un film alimentaire pour éviter la formation de peau et laissez-les refroidir à température ambiante.

Puis bien égoutter les cerises.

Maintenant, mélangez soigneusement le beurre, le sucre vanillé, le sucre et les œufs.

Mélanger ensuite la farine avec la levure chimique et passer au tamis.

Maintenant, tapissez un moule à muffins de moules en papier et répartissez environ la moitié de la pâte sur le dessus. Puis le four à environ 180°C chaleur voûte/ sole.

Ajoutez ensuite le cacao et le lait au reste de la pâte et remuez.

Ensuite, répartissez la pâte uniformément sur la pâte légère.

Recouvrez maintenant de 3-4 cerises. Presser dans la pâte et cuire les muffins au four pendant environ 15 minutes (faire un test de bâton). Laisser refroidir les muffins avant de les garnir.

Pour la crème, battre le beurre jusqu’à ce qu’il soit crémeux puis incorporer progressivement le pudding, cuillère par cuillère. Il est important que le beurre et le pudding aient la même température.

Versez maintenant la crème dans une poche à douille et utilisez-la pour dresser ou tamponner les muffins. (La quantité a été calculée généreusement dans cette recette). Mettez ensuite les muffins au réfrigérateur pendant environ 1 heure.

Pour le glaçage au chocolat, tempérer la couverture avec l’huile au bain-marie chaud. Ensuite, trempez brièvement les muffins dedans ou arrosez de chocolat. Enfin, placez les muffins dans un endroit frais et laissez sécher le chocolat.