septembre 16, 2021

Comment faire pousser des tonnes de gingembre dans des conteneurs

Le gingembre est un super aliment. Nous aimons tous le gingembre et l’utilisons dans la plupart de nos plats. Nous fabriquons également différents types de thé au gingembre. Le thé le plus populaire à base de gingembre est le thé de perte de poids et le thé de maux de tête.

Cultiver du gingembre à la maison n’est pas si difficile. Bien sûr, nous devons attendre et être patients pour obtenir notre première récolte de gingembre. Nous pouvons faire pousser du gingembre en pleine terre dans un lit surélevé et dans des conteneurs.

Le gingembre est un ingrédient populaire dans la cuisine asiatique et indienne et est utilisé depuis l’Antiquité en raison de ses propriétés miraculeuses. À savoir, cette plante étonnante peut être utilisée fraîche, moulue ou sous forme de capsules et vous aidera à améliorer votre santé globale de plusieurs manières.

C’est une riche source de minéraux et de vitamines essentiels, et les gingérols, un composé aux puissantes propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires qu’il contient, sont particulièrement bénéfiques pour la santé.

Il a un profil nutritionnel impressionnant et 100 grammes de gingembre cru apportent :

  • 80 calories
  • 17,8 grammes de glucides
  • 1,8 grammes de protéines
  • 0,7 gramme de graisse
  • 2 grammes de fibres
  • 415 milligrammes de potassium
  • 0,2 milligramme de cuivre
  • 0,2 milligramme de manganèse
  • 43 milligrammes de magnésium
  • 5 Milligramm Vitamin C
  • 0,2 milligramme de vitamine B6
  • 0,7 milligrammes de niacine
  • 34 milligrammes de phosphore
  • 0,6 milligramme de fer

Cultiver du gingembre à la maison est facile

Étape 1 : tremper le gingembre

De nombreuses racines de gingembre vendues en magasin sont enrobées d’un inhibiteur de croissance qui les empêche de germer à l’épicerie (même les racines biologiques).

Ainsi, la première étape après l’achat est de faire tremper le gingembre dans l’eau pendant 24 heures avant de le couper pour le planter.

Étape 2 : recherchez les bourgeons de croissance

Recherchez des pièces avec des « yeux » ou des bourgeons de croissance bien développés. (Les bourgeons ressemblent à de petites cornes au bout d’un morceau ou d’un orteil).

Les indentations à la surface de la racine sont l’endroit où la pousse poussera.

Si votre gingembre n’en a pas, laissez-le près d’un rebord de fenêtre avant de le planter. (Cela ne prend que quelques jours)

Étape 3 : choisissez un navire large

Comme les racines du gingembre poussent horizontalement, la largeur du contenant est plus importante que la profondeur. Une fois que vous avez choisi un récipient, remplissez-le de terreau riche qui se draine bien.

Étape 4 : plantez le gingembre

Choisissez des morceaux du bouton de gingembre qui ont des « yeux » dessus. Placez le morceau de gingembre dans le sol avec vos yeux vers le haut et recouvrez-le d’environ un centimètre et demi de terre.

Entretenir la plante de gingembre

Placez la plante de gingembre en plein soleil indirect, un peu chaud. Pas de vent ni de soleil direct. C’est pourquoi le gingembre est si bon comme plante d’intérieur. Le sol doit toujours être humide mais pas boueux, donc arrosez-le régulièrement. Quelques racines suffisent pour bien remplir un contenant.

Après environ huit mois, votre plant de gingembre sera mûr. À ce stade, vous pouvez séparer les rhizomes en décollant une partie de la plante, y compris un morceau de rhizome. La transplantation est aussi simple que de placer le rhizome dans un nouveau récipient de terre. Le gingembre est une racine facile à partager avec un ami.

Comment récolter le gingembre

Bien que la plante de gingembre prenne plusieurs mois pour mûrir, vous pouvez récolter le gingembre lorsque la plante a trois ou quatre mois.

Lorsque le sol autour du rhizome est repoussé, il expose les rhizomes de gingembre noueux ainsi que les racines descendantes. Le rhizome est la partie comestible du gingembre. Les racines peuvent être enlevées si vous nettoyez le rhizome pour la nourriture.

Pour savourer un morceau de gingembre, exposez simplement un morceau de rhizome et coupez l’une des extensions en forme de doigt. De cette façon, vous pouvez récolter le gingembre à tout moment.

Cependant, vous pouvez en devenir si fou que vous devez planter plus d’un rhizome à la fois. Vous pouvez à tour de rôle couper vos plantes si vous en cultivez plus d’une.

Avant de consommer, vous devez rincer le gingembre et peler la peau avec un économe. Dégustez ensuite le gingembre fraîchement tranché ou râpé.

Ou séchez le gingembre en le coupant en tranches très fines et en les plaçant sur une plaque à pâtisserie. Mettez la plaque à pâtisserie au four ou à l’extérieur dans un endroit sec et ensoleillé.

Le gingembre peut mettre plusieurs heures ou plusieurs jours à sécher. Une fois complètement sec, il peut être stocké en toute sécurité dans des sacs en plastique.

Vous pouvez également moudre du gingembre séché avec un moulin à café. Le gingembre râpé est le résultat délicieux d’un simple projet de jardin !